เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

คุกกี้ pizzelli waffle ของอิตาลี (pizzelle)

Pin
Send
Share
Send
Send


แป้งพิซซ่าพื้นฐาน (พิซซ่าทอด)

  • แป้ง 450 กรัม
  • เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ยีสต์สด 25 กรัม
  • น้ำอุ่น 375 มล
  • น้ำมันทอด

แป้งพิซซ่าวิสกี้วิสกี้ (คุกกี้)

  • 6 ไข่
  • น้ำมัน 1 ถ้วย
  • น้ำตาล 1 ถ้วย
  • โป๊ยกั๊กสกัด 1 ช้อนชา
  • แป้ง 2.5 ถ้วย
  • ผงฟู 2.5 ช้อนชา
  • วิสกี้ 1 แก้ว (เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุดให้ใช้ "กำมะหยี่สีดำ" วิสกี้)

ตามสูตรนี้แป้งทอดในน้ำมันร้อนในกระทะขนาดใหญ่

วิธีการ 1 จาก 4: แป้งพิซซ่าขั้นพื้นฐาน (พิซซ่าทอด) แป้ง

ตามสูตรนี้แป้งทอดในน้ำมันร้อนในกระทะขนาดใหญ่

  1. 1 ร่อนแป้งและเกลือใส่ชามขนาดใหญ่ สร้างช่องทางตรงกลางแป้ง
  2. 2 เทน้ำอุ่นลงในชามอื่น เพิ่มยีสต์สดเพื่อเปิดใช้งาน เมื่อพวกเขามาเพิ่มแป้ง
  3. 3 นวดส่วนผสมทั้งหมดจนแป้งนิ่มและยืดหยุ่น
  4. 4 ม้วนแป้งในแป้ง ทิ้งไว้ประมาณ 10 นาทีเพื่อให้สม่ำเสมอและยืดหยุ่น เพิ่มแป้งอีกบางส่วนถ้าแป้งบางเกินไป
  5. 5 แบ่งแป้งเป็น 16 ชิ้นเท่ากัน แบบฟอร์มลูกจากแป้ง
  6. 6 วางลูกแป้งลงบนแผ่นอบโรยด้วยแป้ง วางไว้ในสถานที่อบอุ่นและปล่อยให้มันมาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแป้งอุ่น เมื่อลูกบอลมีขนาดเป็นสองเท่าหมายความว่าพร้อม
  7. 7 รูปร่างลูกบอลเป็น pizzelle แผ่ออกไปลูกบอลขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 12.5 ซม.
  8. 8 ตั้งน้ำมันให้ร้อน จุ่มขนมปังชิ้นเล็ก ๆ เพื่อตรวจสอบว่าเนยร้อนหรือไม่ ถ้าขนมปังเริ่มปิ้งขนมปังเนยก็ร้อนพอ
  9. 9 ขนมปังปิ้ง จนกว่าคุณจะมีประสบการณ์อย่างสมบูรณ์ในเรื่องนี้ทอดเพียงชิ้นเดียวในแต่ละครั้ง ดูการทดสอบเสมอเมื่อเริ่มเป็นสีทองให้พลิกไปด้านอื่น ๆ
  10. 10 ใส่พิซซ่าแต่ละอันลงบนกระดาษชำระ รักษาความอบอุ่นด้วยการพับพิซซ่าที่อยู่ด้านบนของกันและกัน
  11. 11 เสิร์ฟทันที ราดหน้าหรือซอสโรยด้วยน้ำตาลหรืออบเชยซอสช็อคโกแลตพาเมซานหรือซอสอื่น ๆ
    • อย่าเก็บไว้นานเกินไปให้บริการทันที สี่เสิร์ฟต่อคนก็เพียงพอแล้ว

วิธีการ 2 จาก 2: แป้งพิซซ่าวิสกี้ไข่ไก่ (คุกกี้)

  1. 1 เตรียมส่วนผสม
  2. 2 วัดส่วนผสมและพักไว้
  3. 3 ขับไข่ลงในชามขนาดใหญ่แล้วผสม
  4. 4 เติมน้ำมันหนึ่งแก้วและผสม
  5. 5 ใส่น้ำตาลหนึ่งแก้วและผสม.
  6. 6 เพิ่มสารสกัดโป๊ยกั๊กหนึ่งช้อน, สองและครึ่งถ้วยแป้ง, ผงฟูและวิสกี้.
  7. 7 ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
  8. 8 เปิดเตาพิซซ่า หล่อลื่นจนแป้งไม่ติด
  9. 9 เท 1 ชั่วโมงแป้งหนึ่งช้อนที่ด้านข้างของกระทะ
  10. 10 ปิดฝาเป็นเวลา 30 วินาทีหรือจนกว่าไอน้ำจะเริ่มต้น อย่าทิ้งไว้นานกว่า 30 วินาที
  11. 11 เปิดฝาแล้วถอด pizzicelli ด้วยไม้พายพลาสติกหรือไม้ อย่าหยิบจับวัตถุที่เป็นโลหะซึ่งอาจทำให้พื้นผิวของกระทะเสียหายได้
  12. 12 วาง pizzelli บนตะแกรงให้เย็น
  13. 13 ทำซ้ำจนกระทั่งแป้งหมด
  • ทอดคุกกี้ pizzelli ทันทีหลังจากส่วนผสมทั้งหมดได้รับการผสมอย่าปล่อยให้แป้งพัก
  • พิซซ่าหรือคุกกี้ทอดไม่สามารถเก็บไว้ในภาชนะสุญญากาศได้เพราะมันจะเปียก ตัวแปรทอดควรกินทันทีคุกกี้สามารถเก็บไว้ในกล่อง
  • อย่าทำคุกกี้สูตรถ้าอากาศชื้นเกินไป
  • หากคุกกี้เปียกให้อุ่นเตาอบไว้ที่180ºCปิดเครื่องแล้ววางคุกกี้ไว้สองสามนาที
  • ปล่อยให้คุกกี้นอนแยกกันอย่าวางซ้อนทับกันจนกระทั่งน้ำมันหมดและเย็นตัว พิซซ่าทอดสามารถซ้อนกันได้ทันทีที่แก้วเนยของพิซซ่า

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ตีไข่ เพิ่มน้ำตาลเนยและวานิลลาเพิ่มแป้งและผงฟู

เปิดแม่พิมพ์แบบ pizzelle โรยด้วยน้ำมันพืช

แพร่กระจายด้วยช้อนชาในช่วงกลางของวาฟเฟิลเหล็กและอบ

อบ 20 - 45 วินาที

รูปร่างแต่ละแบบนั้นแตกต่างกันดังนั้นโปรดระวังว่าจะอยู่ได้นานแค่ไหน

เตรียมตัวให้พร้อม พวกเขาควรเป็นสีทองขนาดกลางที่ดี

ลบออกด้วยไม้พายบนตะแกรงให้เย็น

คุณสามารถหล่อลื่นด้วยนมข้นต้ม กับสิ่งที่คุณต้องการ

Pin
Send
Share
Send
Send