เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

Moti - เค้กที่ผิดปกติจากอาหารญี่ปุ่น

Pin
Send
Share
Send
Send


โมติเป็นเค้กข้าวญี่ปุ่นชนิดหนึ่ง มันมีความหนืดและหวานการเตรียมการต้องใช้ความพยายามบ้าง แต่ก็คุ้มค่าและในความเป็นจริงการปรุงอาหารโมจิเป็นทั้งรูปแบบของศิลปะและประเพณี มันมักจะเรียกว่า "o-mochi" แสดงความเคารพเพื่อแสดงว่า mochi ถือเป็นอาหารที่ศักดิ์สิทธิ์ Moti เป็นส่วนสำคัญของการเฉลิมฉลองปีใหม่ของญี่ปุ่น

ตามเนื้อผ้า Moti ปรุงโดยการนึ่งข้าวเหนียวจากนั้นจะบดในครกที่มีขนาดใหญ่มาก เนื่องจากเป็นไปไม่ได้ในทางปฏิบัติหากคุณไม่มีอุปกรณ์ที่เหมาะสมที่บ้านสูตรที่อธิบายไว้ที่นี่จะให้วิธีการที่ง่ายกว่าโดยใช้เตาอบ

วิธีทำเค้กของ Wagashi (โมจิ) ที่บ้าน

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

  • แป้งข้าวจ้าว - 150 กรัม
  • น้ำตาลป่น - 50 กรัม
  • น้ำ - 300 มล.
  • แป้งสำหรับโรย (ดีที่สุดของข้าวโพดทั้งหมด) - 50 กรัม
  • สีผสมอาหารหากคุณต้องการทำให้เค้กมีสี

สำหรับไส้คุณสามารถใช้ช็อกโกแลตถั่วลิสงหรืองาวางแยม (อย่าสับสนกับแยมแยมให้รูปร่างดีขึ้นและเค้กของคุณจะไม่“ ไหล” กับมัน) หรือนมข้นต้ม สิ่งสำคัญที่ควรจำคือไส้ไม่ควรเป็นของเหลว แต่ในขณะเดียวกันก็ควรจะนุ่มพอที่จะผสมกับแป้งข้าวเจ้า

  1. ก่อนอื่นผสมแป้งข้าวและน้ำตาลผงในกระทะขนาดเล็ก, ชามเหล็กหรือหม้อไอน้ำสองครั้ง
  2. หลังจากนั้นเติมน้ำลงในส่วนผสมอย่างระมัดระวัง
  3. จากนั้นเราใส่ในอ่างน้ำกวนเป็นครั้งคราวหรือเปิดหม้อไอน้ำสองครั้ง เวลาเตรียมการทดสอบของเราจะใช้เวลาประมาณ 20 นาที มวลสำเร็จรูปควรมีความยืดหยุ่นและ "ยาง" เล็กน้อย
  4. หลังจากที่มวล“ เอื้อม” ให้ดึงมันออกมาอย่างระมัดระวังบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้ง มวลควรหนาพอที่จะสร้างลูกบอลออกมาได้
  5. ใช้มือของเราสร้างไส้กรอกจากเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 5-6 ซม. จากลูกบอล
  6. ตัด "ไส้กรอก" โดยการเปรียบเทียบกับเกี๊ยวเป็นวงกลม แผ่วงกลมแต่ละวงด้วยมือของคุณและวางตรงกลางประมาณหนึ่งช้อนชาของไส้หลังจากนั้นเราเติมแป้งด้วยแป้งจนในที่สุดเราก็ได้บอล
  7. ลูกบอลแต่ละลูกถูกรีดในแป้งเบา ๆ และกระจายบนจาน

เค้กก็พร้อมแล้ว! อย่างไรก็ตามขนมดังกล่าวจะต้องกินภายในไม่กี่ชั่วโมงหลังจากการปรุงอาหารมิฉะนั้นมันจะแห้งแตกและสูญเสียรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ทั้งหมด

โมจิแบบคลาสสิกที่ไม่มีการเติมจะทำแบบเดียวกัน

โมจิคลาสสิค

  1. มวลจะต้องอยู่ในอ่างน้ำอีกต่อไปเล็กน้อย
  2. ต้องวางบนพื้นผิวเพื่อไม่ใช่ลูกบอล แต่เป็นสี่เหลี่ยม
  3. จากนั้นเราก็ตัดสี่เหลี่ยมเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ม้วนเป็นแป้ง (เพื่อความหวานคุณสามารถใส่น้ำตาลผงเล็กน้อยลงในแป้ง) แล้ววางลงบนจาน

พวกเขายังต้องกินให้เร็วที่สุด หากยังมีโมจิเหลืออยู่เล็กน้อยก็สามารถแช่แข็งได้ แต่คุณต้องละลายน้ำแข็งในถุงหรือใต้แผ่นฟิล์มเพื่อให้ในระหว่างการละลายน้ำแข็งเค้กจะไม่แห้งและกลายเป็นอากาศถ่ายเทสะดวก อย่างที่คุณเห็นกระบวนการทำขนมเหล่านี้จะใช้เวลาเพียงครึ่งชั่วโมง แต่ของหวานที่เกิดขึ้นจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่ผิดปกติอย่างแน่นอน!

ดูวิดีโอ: วธลดนาหนกงายๆ ดวยตนเอง EP1 ปรบพฤตกรรมการกน (กรกฎาคม 2020).

Pin
Send
Share
Send
Send